Casa das Mouras Reserva Tinto 2013

Casa das Mouras Reserva tinto é um vinho que obedeceu a uma concepção de lote efectuado por prova cega e composto por três das mais prestigiadas castas da região demarcada do Douro – Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Ficha Técnica

Categoria: Product ID: 437

Descrição

Cor violeta intenso. Boa intensidade aromática a frutos silvestres com frescas notas de esteva e especiarias. Balsâmico com madeira de qualidade bem integrada. Na boca revela volume, equilíbrio e boa estrutura. Taninos de qualidade, boa acidez e final longo e fresco dominado pela fruta. Acompanha pratos variados de assados, carnes vermelhas, caça e queijos de pasta mole.

Informação adicional

Tipo de Vinho

Tinto, Denominação de Origem Controlada – DOC Douro

Localização

Ferrão, Cima-Corgo

Composição Varietal

60% Touriga Nacional, 35% Touriga Franca, 5% Tinta Roriz

Enólogo

João Cabral de Almeida

Altitude

170 m – 220 m

Tipo de plantação

Patamares de duplo bardo, vinhas ao alto

Clima / Solo

Mediterrânico, quente e seco com grandes amplitudes
térmicas. Solo Xistoso

Estágio

12 meses em barricas de carvalho francês Allier grão fino
com 36 meses de seca ao ar e tosta média +

Teor Alcoólico (% V/V)

14.0 %

Vinificação

Recepção para tapete de escolha manual. Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa a 34ºC para maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo de 8 dias com controlo de temperatura.